Lachha Paratha Recipe(लच्छा पराठा)
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Ready in: — min

सामग्री

  • आटा 2 कप
  • सूजी 2 चम्मच
  • नमक 1/2 चम्मच
  • देसी घी

विधि

एक बाउल में आटा, सूजी और नमक और 1 चम्मच घी डाल कर मिक्स कर ले अब उसमे थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गुन ले इसे हमे चापती के आटे की तरह ही गुंदना है जब आटा मल ले तो उसे 10 मिनट के लिए छोड़ दे| अब पराठा बनाने के लिए पेड़ा ले और उसे पतला बेल ले अब इसमें घी लगाये और इसे पतला – पतला काट ले फिर एक-एक उठा कर एक के ऊपर लपेटे जाये जब सारा लिपट जाये तो इसे हलके हाथ से दबाये और फिर बेल ले| तवा गरम करे और उसपर इसको डाले फिर इसे दूसरी तरह से सेके अब इस पर घी डाले और इसे अच्छी तरह सेकले खस्ता और लाजवाब लच्छा पराठा तैयार है| इसे हम रिफाइंड में भी बना सकते है पर लच्छा पराठा का सवाद देसी घी से ही है|

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