lobiya
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लोबिया बहुत पॉष्टिक होता हैं। लोबिया पंजाबी की डिश है| इसमें फेट बिलकुल नहीं होता|

सामग्री

  • सफेद लोबिया 2 कप
  • प्याज 2 बारीक़ कटे
  • टमाटर। 3
  • हरी मिर्च 2
  • लहसन अदरक का पेस्ट 1 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • हल्दी 1 चम्मच
  • लाल मिर्च 1/2 चम्मच
  • गरम मसाला 1 चम्मच
  • हरा धनिया 2 चम्मच
  • रिफाइन्ड 2 चम्मच

विधि

सबसे पहले लोबिया को एक से दो घण्टे तक भिगो कर रख दे फिर कुकर में लोबिया डाले और 4 से 5 कप पानी डाले अब इसमें नमक और हल्दी डालकर उबाल लेगे। अब कढ़ाई लेगें और इसे गैस पर रखेगे। फिर इसमें रिफाइन्ड डालेगे और गरम हो जाने पर इसमें अदरक लहसन का पेस्ट भी डालकर भून ले अब इसमें टमाटर प्यूरी डाल कर मिलाए फिर इसमें लालमिर्च डाले और धनिया पाउडर डालकर मिक्स करें अब इसमें उबले हुऐ लोबिया को डालकर उबला आने दे फिर इसे 10 मिनट तक धीमी आँच पर पकने दे। फिर इसमें गरम मसाला डाल कर मिक्स करे और इस पर धनिया डाल कर मिक्स करे। लीजिय हमारा स्वादिष्ट लोबिया तैयार है इसे हम चावल ,रोटी और पराठे के साथ खा सकते है पर सबसे ज्यादा चावल के साथ बहुत अच्छे लगते है।

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