gujiya
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मावा वाली गुजिया (Mawa Wali Gujiya) आप त्यौहार या किसी भी खुशी के अवसर पर बना सकते है| गुजिया होली पर बनाई जाती है |

सामग्री

  • मैदा-2 कटोरी
  • तलने के लिए रिफाइन्ड और मौन के लिए 2 बड़े चम्मच घी।
  • स्टफिंग के लिए मावा -100 ग्राम
  • पिसी चीनी 1/2 कप
  • सूजी बिना घी के भुनी -2 बड़े चम्मच
  • नारियल कसा हुआ -2 चम्मच
  • काजू -1चम्मच
  • किशमिश -1चम्मच
  • इलायची -4से5 छिलका निकल कर पीस ले ।

विधि

सबसे पहले हम आटा लगायेगे । आटे में घी मिक्स कर ले और थोड़ा -थोड़ा पानी डालते हुए आटा मल लेगे । ये पूरी से भी सख्त आटा मलेगे और ढ़ककर आधे धंटे के लिए रख देगे। फिर एक पैन में धीमी आँच पर मावा भुनेगे। फिर मावा ठंडे होने पर इसमें चीनी (पिसी हुई) नारियल ,मेवे और 2 चम्मच भुनी सूजी , छोटी इलायची पिसी हुई डालकर सब मिक्स कर ले।उधर आटा भी तैयार है इसकी 20 से 25लोई तोड़ लेगे। और लोई को गोल करेगे। फिट गुझिया सांचे में पूरी लगायेगे और उसमे तकरीबन 1 चम्मच । स्टफिंग भरेंगे उसे पूरी के चारो तरफ पानी लगाकर सांचे को बंद करगे और बाकि इसी तरह सारी गुझिया बनाकर रख लेगे और कपड़े से ढक देगे। अब कढ़ाई में तेल गरम करेगे और धीमी आँच पर तल लेगे।इन्हें अच्छे बाउन करेगे।अब हमारी गुझिया तैयार हो गई है।

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