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मेथी वैसे ही गुणों की खान है। ये जोड़ो के दर्द और कॉल स्टोल को भी कम करता है । मेथी का पराठा ज्याकेदार और लाजवाब है।

सामग्री

  • मेथी की सब्जी 1 कटोरी
  • आटा 2 कटोरी
  • नमक 1/2 छोटा चम्मच
  • रिफाइन्ड या आवश्यकतानुसार
  • मक्खन

विधि

एक बाउल में आटा ले और उसमे नमक मिलाओ और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटा मल ले । आटे पर घी का हाथ लगाकर नरम करले और 5 से 10 मिनट के लिए रख दे ताकि वो अच्छी तरह से मुलायम हो जाये । अब तवे को गरम करे और दो छोटी लोई बना ले अब एक लोई को उठाये और उसे थोडा बेल ले और उसे एक तरफ रख दे।

methi paratha inner

अब दूसरी लोई को भी बेल ले । फिर इसमें एक से दो चम्मच सब्जी ले और उस पर फैला दे । अब पहली बेली रोटी को उस पर रखकर उस रोटी को हल्के हाथ से बेले और तवे पर डाले थोड़ी सिक जाये तो उसकी साइड चेंज करे और दोनों तरह रिफाइन्ड लगाकर उसे करारा बना ले और गरम गरम रोटी पर मक्खन लगा कर खाये। तो मज़ा आ जायेगा ।

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