pav-bhaji-recipe
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Cook: — min
Ready in: — min

 

Ingredients

  • घीया 1 कप
  • आलू 4
  • गोभी 1 कप
  • मटर 1 कप
  • बंद गोभी 1 कप
  • शिमला मिर्च बारीक़ कटी हुई 1 कप
  • प्याज दो बारीक़ कटा हुआ
  • टमाटर 1 कप
  • अदरक का पेस्ट 2 चम्मच
  • टमाटर पूरी 1 कप
  • बटर 3 चम्मच
  • तेल 3 चम्मच
  • जीरा 1/2 चम्मच
  • पाव भाजी मसाला 2 चम्मच
  • नामक स्वादानुसार
  • नीबू का रस
  • गरम मसाला 1 चम्मच
  • धनिया सजाने के लिए
  • पाव 1 पैकेट

विधि

कुकर में सारी सब्जियों को घीया, आलू, गोभी, बंद गोभी, मटर, शिमला मिर्च और टमाटर को मिक्स कर उसमे नमक डाले और दो सिटी लगवा ले। अब कढ़ाई में रिफाइन्ड डालकर प्याज को गुलाबी होने तक भुने जब प्याज गुलाबी हो जाए तो उसमे अदरक का पेस्ट भून ले और टमाटर पूरी डाल कर भुने फिर इसमें लाल मिर्च डालकर दे और पाव भाजी मसाला डाले फिर इसमें सभी सब्जियों को थोडा मिक्स करके डाले और थोड़ी देर तक चलाते रहे ऊपर से धनिया डाल कर सजाये। और नीबू का रस डाले उधर तवा गरम करे और उसमे थोडा सा मक्खन डाले। उसमे पाव को बीच में से काट कर सेक ले। अब इसे परोसेने के लिए एक प्लेट में भाजी डाले उसके ऊपर छोटा टुकड़ा मक्खन का डाले और पाव रखे। साथ में प्याज लच्छा काट कर रखे और उसे सर्व करे।

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